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  • : blog de la Société d'Histoire de Villeparisis - Association Villeparisis et son passé (77270)
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Musée d'Histoire-Villeparisis


Parc Honoré de Balzac

60 rue Jean Jaurès 

77270 VILLEPARISIS

 Ouverture tous les samedis matins

de 10h à 12h

et sur rendez-vous

  Entrée gratruite

 
 
 
 
21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 07:09
 
 GASTRONOMIE
 
Selon Balzac et Madame de Berny
 
 
Le chef viennois Richard Hering publia dans son lexique de cuisine deux recettes de tournedos
 (pages recto-verso qui plus est) : recettes de Balzac et Madame de Berny.
 
 
 
 2_Balzac.jpg
 
 
 
Tournedos à la Balzac :
Ils consistent en des tranches de filet de bœuf couvertes de quenelles de volailles elles-mêmes entourées d’olives fourrées à la mousse de gibier et nappées d’une sauce chasseur.
 
Sauce chasseur :
C’est une préparation à base de beurre, de vin blanc et de mousse de tomates, garnie de champignons et relevée aux échalotes, à l’estragon et au cerfeuil.
 
maison ballzac villep
Maison de la famille Balzac à Villeparisis
 

*****

 

 

 

 

Laure-de-Berny-2.jpg
Tournedos à la Berny :
Les tranches de filet, cuites à l’huile, sont posées sur des pommes de terre à la Berny, recouvertes de tranches de truffes et servies avec une sauce poivrade.
 
Pommes de terre à la Berny :
Elles consistent en une purée de pommes de terre à laquelle sont incorporées des truffes et un
œuf battu, et couvertes  d’une couche d’amandes pilées, puis passées au four.
 
 
maison-de-Laure-de-Berny.jpg
Maison de Laure de Berny à Villeparisis
Source : La Brie gourmande de Claude Cajat, éditions Amatteis.
 
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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 04:01

 

 

 

 

EXPOSITION  de FRANCOIS GAGNEPAIN 

LA CROIX ROUGE

 

Dans le cadre des commémorations de la guerre 14/18, le Président de la Société d’Histoire, qui est aussi président du Club philatélique de Villeparisis-Mitry-Mory, François Gagnepain, a exposé, à la Maison pour Tous, de nombreux documents et objets personnels sur le thème :

« La Croix Rouge et la Première Guerre Mondiale

Actions en France métropolitaine, côté français ».

 

 

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 Photos: F.Gagnepain

 

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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 06:27
expo-bernal 7674 
 
 
 
 EXPOSITION DE PHOTOS
 
 
Après  une exposition à la Maison pour Tous en décembre 2013, le photographe attitré de l’association « Villeparisis et son passé », membre du Conseil d’administration,  Daniel Bernal a réalisé une deuxième exposition dans la galerie du Centre culturel de Villeparisis en janvier 2014, exposition  qui sera itinérante et qui pourra, donc,  être admirée dans d’autres communes.
 En voici quelques exemples :
 expo-bernal 2860.
expo-bernal 7647
expo-bernal 9935
DSCN9993 (1)
Copie de DSCN0487
DSCN0485
expo-bernal 7655
Copie de DSCN9487
expo-bernal 5602
expo-bernal 7531
expo-bernal 7676
expo-bernal 0387
expo-bernal 0457
expo-bernal 2837
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Photo
 
 
 
 
 
 
 
 
Vous pouvez  revoir ces photos, ainsi que de nombreuses autres en  consultant le site de Daniel Bernal :  nature77.E-monsite.com
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1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 05:44
ROGER BOSC
 
 
           
 
La Société d’apiculture de Seine et Marne, qui avait un statut d’association, était présidée par Roger Bosc de Villeparisis. Dans le monde apicole, Roger Bosc était le père de la gelée royale.
 
Voici l’histoire :
 
En 1950, Roger Bosc voulait savoir si en pharmacie, on s’était intéressé à la gelée royale des abeilles. Rémy Chauvin, à cette époque directeur de la station  de recherches apicoles de Bures sur Yvette, était d’accord pour engager des recherches sur la composition de la gelée royale et ses bienfaits éventuels sur l’organisme humain, mais se demandait qui allait pouvoir lui en fournir.
 
C’est ainsi que chaque semaine, durant deux saisons, un employé de la station de Bures venait à Villeparisis et repartait avec une série de cellules royales produites par Roger Bosc et son fils Claude. Rémy Chauvin, assisté par son équipe, fit son travail et termina son programme de recherches par une communication scientifique.
 
Dans la foulée, une entreprise spécialisée en cosmétologie s’intéressa à la gelée royale et en commanda 17 kilos. L’année suivante, des contrats furent passés avec les principaux apiculteurs français.
 
Chaque année, plus de 1000 tonnes de gelée royale sont produites et consommées sur notre planète. En 1955, le prix était de 1500F (anciens francs), à titre de comparaison le SMIC horaire devait être à 2,40F.
 
 
 
article 1
 
 
 
Source : article de Jean Fedon : Souvenir, Abeilles et fleurs ( 1997) Jean Fedon, apiculteur professionnel pendant 35 ans,  ancien  président de la Société d’Apiculture de Seine et Marne.
 
 
       
 caricature
 
Caricature de Roger Bosc
 

*******

 
 
   

Poème écrit par Marcel Bosc à son frère Roger, apiculteur

 

 

UN ROI

 

Souverain sans rival d’un peuple qui murmure,

Du matin jusqu’au soir par les jours chauds d’été

Tu domptes ses colères et ses dards révoltés

Te laissent sans courroux sous ta paisible armure.

 

Oppresseur et tyran à l’âme calme et dure

Tu te ris des sursauts qui troublent la cité,

Quand l’ayant dépouillée en tribut bien coté

Juste jour que le peuple en travaillant perdure.

 

Tu prends cet or liquide et le joins au froment

Tu malaxes et cuis ce savoureux mélange

Qu’à tout ton clan réuni patriarcalement,

 

Tu partages au soir. Alors que chacun mange,

Satisfait de ton sort, solide comme un roc,

Toi, tu bois l’hydromel en un crâne d’auroch.

 

 

 

 

 

*******

 

 

 

 

tableau2

 

 

 

Dessin de Pouillette ( sœur de Roger) pour son frère

 

 

 

 

 

 

Source : documents des archives du Musée de la Société d’Histoire «  Villeparisis et son passé », Parc Honoré de Balzac, 60 rue Jean Jaurès à Villeparisis

 

 

 

 

 

 

 

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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 01:50
 
 
 
Les loisirs des Villeparisiens autour des années 30/40
 
 
 
 
APICULTURE
 
 
Tu changes en émail le vernis de la cruche,
Tu fais un étendard en séchant un torchon,
La meule a, grâce à toi de l’or sur capuche,
Et sa petite sœur la ruche
A de l’or sur son capuchon !
Edmond Rostand Chantecler
 
 
 
 
La Société d’Apiculture de Seine et Marne fut fondée en 1906, Monsieur NOEL, qui en fut le premier Président, était un apiculteur de Villeparisis où il exerça sa profession vers les années 1900-1910.
 
En effet dans Villeparisis, et plus particulièrement dans le quartier de l’avenue de Provence, quelques apiculteurs professionnels ou amateurs, voyant la profusion de plantes mellifères croissant dans les espaces encore inhabités avaient installé leurs ruches.
 
Derrière de hautes palissades closes, bien à l’abri des haies aux épines aiguës, les maisonnettes s’alignaient sagement sur leurs pilotis. Pendant la période estivale, leurs minuscules entrées s’ouvrant à ras des planches d’envol, livraient passage à des cohortes de butineuses affairées qui se bousculaient pour aller déposer leur précieux chargement de pollen et de nectar afin de repartir au plus vite à leur quête laborieuse.
 
 
 
Roger Bocs
 
 
De 1930 à 1960, Monsieur Roger Bosc exploita un rucher sis au 37, avenue des Rossignols. Pendant plus de vingt ans, il donna des cours d’apiculture à Paris dans le jardin du Luxembourg et a été également Président de la Société d’Apiculture de Seine et Marne et du Syndicat des Producteurs de Miel de France.
 
Son fils, Monsieur Claude Bosc s’installa au 24 de l’avenue de Provence en 1954 jusqu’en 1967 puis, transféra  ses ruches dans la chasse TESSERI (entre le canal de l’Ourcq et la Reneuse, aujourd’hui Boisparisis) de 1977 à 1988.
 
Ces messieurs étaient, bien entendu, des professionnels, mais plusieurs amateurs possédaient également des ruchers :
 
Monsieur LETRICHEZ au 92, avenue Jean Jaurès, vers 1920
 
Monsieur ROUSSEAU, à l’angle de l’avenue de Béarn et de l’avenue Marcel Sembat vers 1940
 
Monsieur BEAUMONT, avenue de Provence, vers 1930, berger des moutons et berger des abeilles.
 
Le terme « amateur » appliqué à ces éleveurs signifie simplement que ces personnes exerçaient une autre profession que l’apiculture à laquelle ils consacraient seulement leurs moments de loisirs mais qui usaient des mêmes précautions et se conformaient aux mêmes impératifs de sécurité que les professionnels.
 
 
 
Source : R&A BUFFET: Les éleveurs : volailles, lapins, moutons et porcs.
 
 
 
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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 06:08

 

 

La Société d’Histoire Locale

Villeparisis et son passé

vous propose une journée dans le Beauvoisis 

Mardi 27  Mai 2014

Beauvais et Gerberoy

 

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8h15 : départ en car de Villeparisis : Centre Culturel

 

10h : Visite guidée de la Cathédrale de Beauvais sous la conduite d’un guide conférencier agréé par le Ministère de la Culture. Joyau de l’art gothique des XIII et XVIème siècles, la cathédrale abrite le chœur le plus haut du monde et des vitraux du XIII au XXème siècle.

 

11H40 : Présentation de l’horloge astronomique du XIXème siècle : ensemble composé de 90000 pièces synchronisées dont de magnifiques automates.

 

 

 

Déjeuner à Gerberoy :   Menu : Kir picard et ses feuilletés apéritif

 

Flamiche au saumon fumé

 

Gigolette de pintade au Neufchâtel fermier

 

Assiette de fromages de nos régions

 

Tarte normande

 

1/4 vin, eau en carafe, café

 

 

 

Après-midi : De 15 à 17h30, visite guidée du village médiéval de Gerberoy «  le village des roses », cité historique classée (XII et XVIIIème siècles), membre du réseau des « plus beaux villages de France », et pour terminer, visite guidée des Jardins Henri Le Sidaner, mis en scène par l’artiste.

 

Ces jardins ne sont ouverts que pour les visites de groupes.

 

 

 

Coût de la sortie : 75 euros pour les adhérents

 

                                                                   80 euros pour les non-adhérents

 

(transport en car grand tourisme, visite guidée, repas, assurance et pourboires)

 

Attention : inscription avant le 20 février 2014 

     

 

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Inscription à la sortie Beauvais et Gerberoy

 

Coupon à renvoyer avec un chèque à l’ordre de « Villeparisis et son passé » au Musée

 

Parc Honoré de Balzac, 60 rue Jean Jaurès, 77270 Villeparisis

 

 

 

NOM………………………………………………Prénom(s)………………………………….Adresse…………………………………………………………………………………………..

 

Tel :………………………………………………..Portable……………………………………

 

Nombre d’adhérents…………………………x 75 euros=……………………………………..

 

Nombre de non-adhérents……………………x80 euros=…………………………………….

 

 

Pour tous renseignements : musée ( ouvert le samedi matin de 10h à 12h)

60 rue Jean Jaurès à Villeparisis

 

 

 

 

 

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 03:59

 

 

 

 

 

La Société d’Histoire Locale

 

Villeparisis et son passé

 

Vous présente ses meilleurs vœux pour 2014

 

 

  Et vous invite à partager la galette des Rois

 

Mercredi 29 janvier à 20h30

 

Salle Wissols, Chemin des Petits Marais

( derrière le collège Gérard Philipe)

 

 

 

 

 

 

galette 

 

 

           

 

      Adhérents : 1 euro,  non-adhérents : 2 euros

Par la même occasion, vous pourrez régler votre cotisation 2014.  N’oubliez pas de rapporter votre carte d’adhérent (e).

Les tarifs sont inchangés : 13 euros pour un individuel, 20 euros pour un couple

 

 

Inscription à la galette avant le 22 janvier 2014

 

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Inscription à la galette

Coupon à renvoyer avec  le paiement à

« Villeparisis et son passé » Musée de l’histoire locale

Parc Honoré de Balzac, 60 rue Jean Jaurès,  77270 Villeparisis

 

NOM …………………………………………………….Prénom(s)…………………………………………..

Adresse………………………………………………………………………………………………

Tel :…………………………………………….portable……………………………………………

Nombre d’adhérents…………………x 1 euro =……………………………………………….

Nombre de non-adhérents…………    x   2 euros =…………………………………….     

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 03:56

 

La Société d’Histoire Locale

VILLEPARISIS ET SON PASSE

 

 

PROJETS  d’ACTIVITES  POUR 2014

 

1/ galette : mercredi 29 janvier 2014, salle wissols à 20h30 

 tarif : 1 euro pour les adhérents, 2 euros pour les non-adhérents

2/Assemblée générale : 8 mars 2014 à la MPT de 14h à 17h30

3/ 8 avril 2014 : visite de l’église du Raincy guidée gracieusement  par Françoise Fontaine

L’église du Raincy fut construite en 1922/23 par Auguste et Gustave Perret , c’est  un monument emblèmatique de l’architecture moderne, c’est la première église construite en béton armé en France, elle a été classée monument historique en 1966 ; elle est surnommée « la Sainte Chapelle du béton armé »

4/ 27 mai 2014 : une  journée  dans l’Oise : Beauvais et Gerberoy  (guide, car, restaurant)

Visite guidée de la cathédrale de Beauvais et  présentation de l’horloge astronomique ; déjeuner à Gerberoy «  le village des roses », visite guidée du village médiéval et des jardins du peintre Le Sidaner

Tarif : 75 euros pour les adhérents, 80 pour les non-adhérents, inscription avant le 20 février

 

********

PROJETS à FINALISER

 Projet de déjeuner au restaurant dimanche 22 juin

Septembre : possibilité d’assister aux manifestations et reconstitution à  Villeroy  ( bataille de la Marne)

7 septembre : forum des associations

Journées du patrimoine : expo  sur la guerre 14/18 (centre culturel)

Octobre : sortie liée à la commémoration de la guerre 14/18

Fin novembre /Décembre  repas au restaurant

******

Exposition par F.Gagnepain (collection personnelle de cachets d’hôpitaux)

L’action de la Croix-Rouge au cours de la 1ère guerre mondiale en France métropolitaine

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30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 04:43

 

 

 

 

La Société d’Histoire locale

 

« Villeparisis et son passé »

Vous présente tous ses meilleurs vœux

Pour cette nouvelle année

 

bonne-ann-e.jpg

 

 

 

 

SOCIETE D'HISTOIRE LOCALE

 

"VILLEPARISIS ET SON PASSE"

 

Musée

 

Parc Honoré de Balzac

60 rue Jean Jaurès

77270 VILLEPARISIS

 

  DSC00760.JPG

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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 04:05

 

 

La Société d’Histoire «  Villeparisis et son passé » vous souhaite un

 

JOYEUX NOEL

 

 

 

 

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La première messe de minuit

 

 

 

A la fin du VIème siècle, vers 590, le pape Grégoire 1er le Grand innove en célébrant une messe à minuit dans la nuit du 24 au 25 décembre. Grégoire instaure trois offices pour célébrer la naissance du Christ : une vigile le soir, la messe de minuit et un office le matin du 25. La croyance d’alors veut que Jésus soit né précisément à minuit. Pour la célébration de ces offices de la Nativité, le pape quitte la basilique Saint-Pierre de Rome pour se rendre dans celle de Sainte-Marie-Majeure. Après le concile d’Ephèse qui, en 431, proclama Marie « Mère de Dieu », le pape Sixte III fit édifier cette splendide basilique à la Vierge et fit venir de la grotte de la Nativité de Bethléem des fragments de mosaïques pour orner l’oratoire. Désormais, c’est dans la basilique Sainte-Marie-Majeure que les papes viennent célébrer les offices de Noël.

 

 

 

 

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Source : Historia n°769

 

 

 

 

 

 

 

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